お正月のごちそうづくしにちょっと胃が疲れてきたこざるです。だけど和食はごちそうさまくらい食べたしなーと思い、こってり＆あっさりな「もつ鍋」を天六「づくし」でいただいてきました！
ぴりっとおいしい前菜・キムチ
だいこん、キュウリ、白菜の盛り合わせ。どれもおいしい。めっちゃ辛くはないんだけど、ピリっと辛く、野菜の甘みも残っていて、もつ鍋ができる前にビールを一杯空けてしまうオススメ一品。
こってり＆あっさりもつ鍋！
クツクツことことする前に、ニンニクの量を決めれます。明日がお休みの日はたっぷりで。お仕事の日は少なめで。にんにくはスライスで、たっぷりでもモリモリいけちゃいますよ！
もつ鍋っていうと、油っこいイメージですが、すっごくアッサリ。「もつ」が苦手な方でもいけちゃう？と思うくらいの勢い。されど、もつ。すっごくいいお出汁が出るので、このてんこ盛りなお野菜に・・・
しっかりしみちゃって、お野菜とお出汁とともにいただきます。「もつ」も食べるんだけど、「もつ出汁」でしんなりお野菜をいただくのがサイコー！小さめに刻んである「もつ」とくたくた野菜とのハーモニーも絶妙！
お箸休めは、お豆腐で
このスクエアスライスのお豆腐を、もつ鍋のお出汁でコトコト炊いていただく。お肉じゃないけど、大豆さんのタンパク質が、もつ出汁と仲良くなって、マイルドなお味に。
お鍋のあとは、ちゃんぽんで！
そろそろ〆のちゃんぽんを！ちゃんぽんは、注文してから湯がいてくれるので、お豆腐の前くらいに頼んでおくのがポイント。これは間違いない味。おいしいに決まってる！
そして、ぞうすいで〆る！
このグツグツ感。ぞうすいは、スタッフの方が作ってくれます。ふんわり来る、おいしい香りと一緒に出来上がりを待ちます！
最後は、卵とたっぷりおネギで。ご飯にしみたお出汁が素敵過ぎるー！
デザートの杏仁プリン、季節のアイスなどもオススメ！最後にあったかいコーン茶がふんわり幸せな気持ちにさせてくれます。七草がゆも素敵だけど、もつ雑炊も素敵！づくしさんのもつ鍋は、春夏秋冬問わず、ふと食べたくなる逸品ですよー！
